靜羽喵愛嘗鮮 CAT's LIFE

過年連續好幾天都吃火鍋，現在已經到了 "只要看到火鍋就有已經吃飽了" 的錯覺  但是，

冰箱裡還是有滿滿的火鍋料，總不能放到壞掉，這樣也太浪費了  身為一個假客家人真的做不到啊～

這時候只好換個口味，繼續來清冰箱大計，從火鍋換成重口味的壽喜燒，應該就能繼續吃好幾天了 

 日本 EBARA 荏原壽喜燒醬

這是最符合所謂日本人口味的壽喜燒醬，受歡迎的程度，幾乎是每個日本家庭裡都能看到該品牌的商品。

尤其這款壽喜燒醬，即便是砂糖為主醬油為輔的關西口味，但因主要採鰹魚湯頭而維持了風味的清爽，

因此在東京等關東地區也依然很熱賣，現在也只要在超市就能買到，直接在家裡吃日式壽喜鍋 

這個醬汁除了能當作壽喜鍋的湯底來使用之外，也可以做為各種肉類丼飯的醬汁來使用，

只需要加入不同的水量就可以，如果是想當做一般的壽喜鍋的湯底來用，那醬汁跟水的比例就是1:2；

如果是涮涮鍋的湯底，那醬汁跟水的比例就是1:4；要拿來煮牛丼或親子丼的醬汁跟水的比例就是1:1

開瓶的方式很簡單，只需要撕開外層的塑膠封膜，再打開裡面的封口就可以了，

不過，因為它容量偏少，如果是比較多人數用餐的情況下，或許煮個一次、兩次就用完了，

如果是要煮最正統的日式壽喜燒，在倒入 EBARA 壽喜燒醬之前，要先將牛脂放入鍋中，輕輕烘烤，

讓鍋底先沾了一層油，再將肉倒入稍為翻炒一下取出，就可以倒入1份的EBARA 壽喜燒醬跟2份的水量，

加水的部份可以用熱水或湯料來加入，並放入其他的食材進行燉煮，只要食材熟了就可以直接開動了  

當我要準備煮壽喜燒前，發現家裡沒有準備到牛脂，所以就決定直接變成涮涮鍋來吃，

這時就可以直接加入一瓶的EBARA 壽喜燒醬跟4份的水量，然後把菜跟菇類先放進鍋裡煮，

等到鍋內煮滾之後，就可以開始涮肉了  如果吃起來覺得太鹹，只需要再加水進去就可以，

一個晚上吃下來，我們加了好幾次的水，但是醬汁的鮮度並沒有因此而變得過淡 

難怪日本人會很喜歡 EBARA 荏原壽喜燒醬，真的是吃過一次就能懂得它的美好