靜羽喵愛嘗鮮 CAT's LIFE

早安安！看過食譜書做菜嗎？或是看過料理節目學做菜？我覺得最難的就是調味了！

廚師們常常會說：加入適量的調味料！等等... 適量到底是多少？有主見點的人會自己選擇分量，

但有抉擇困難症的人，這時候會拿出一堆湯匙，下不了決定到底該用哪個湯匙加調味料  

康寶最近出了讓料理變得超方便的醬料，不管是沾、醃、炒、拌都能夠萬用百搭零失誤的醬料，

對於近期吃辣有點心得的我，當然就選擇了川味八香辣椒醬帶回家，想吃就能方便食用嘛 

 康寶 川味八香辣椒醬

對於料理新手來說，一罐能什麼都拿來使用的醬料，真的可以解決很多不知道該怎麼調配的困擾，

這瓶身用的是塑膠的透明罐子，外面簡單的就有一張料理的照片，從罐子透明的地方看進去，

滿滿都是紅到發黑的辣椒醬，無添加人工色素，所以，裡面是真材實料的辣椒紅啊 

打開蓋子後用湯匙舀起，醬料本身是蠻有濃稠感的，裡面放入了精選主廚秘製香辣醬料必備的優質羊角椒，

混和豆豉、乾辣椒、乾紅甜椒、花椒、八角、洋蔥、蒜、黃豆醬... 等八種優質食材調配而成，

光是打開就能聞到蠻香的辣椒香氣，還有一些香料的味道，用聞的就可以感覺到他是有辣度的辣椒醬 

既然要用辣椒醬來做菜，那就來做一道經典的辣味料理 - 口水雞  

準備的配料不用多，用來鋪底的豆芽菜、一些蔥花、一些香菜、一些杏仁碎、跟一罐川味八香辣椒醬

先將豆芽菜燙熟，不喜歡吃豆芽菜的人，可以換成高麗菜也是可以，這兩種菜類的水分蠻足夠的，

跟辣味的肉食搭配起來會很爽口，接著準備好兩隻已經去骨斷筋的雞腿肉，直接煮一鍋熱水把肉也燙熟，

下水後將雞肉燙熟後撈起，稍微放量就可以將雞肉切成條狀的大小，切好就先放在旁邊備用，

切的時候可以將雞皮朝下，可以保持切完之後整個皮肉都是完整的模樣，減少皮肉分離的狀況發生 

接下來先調醬汁，加入三湯匙主廚秘製的康寶川味八香辣椒醬，倒入一些開水把辣椒醬和開，

開水其實不用加太多，只要能把醬汁調成液體狀就可以，想吃麻味重一些，可以再加一點花椒粉，

接著就直接進入擺盤，先把剛剛切好的雞肉皮朝下的貼著碗的邊緣放入，把整個碗的邊緣都放滿雞肉，

在中間塞入已經燙熟的豆芽菜或高麗菜，把雞肉跟菜都塞好之後，直接把它們通通倒扣放到盤子上，

再來就可以把剛才調好的醬汁淋上去，如果不想要加上其他的配料來增香跟增色，其實這樣已經可以吃了

想要增加多一些口感，就要撒上一些杏仁碎、增加一些綠色來點綴，就要撒上一把蔥花、

想要吃起來香一點，那麼，香菜就千萬不能少放，把這些配料通通放上，口水雞就大功告成了 

做完之後的擺盤，看起來就像是從餐廳裡，直接端進家裡的餐桌上  完全就像是專業的餐點啊！

使用康寶的川味八香辣椒醬來料理，真的是完全零失誤，也不用煩惱一堆香料到底要加多少，

完全就是輕鬆料理的最高境界  馬上從料理新手變身成專業大廚了，真不虧是主廚秘製的醬料

這盤口水雞吃起來除了雞肉很嫩、蔬菜很脆口之外，辣椒醬的香氣每一口都滿滿的在口腔哩，

不知不覺我就直接吃完整碗飯，還想繼續配著吃第二碗飯，辣度大概是小辣的等級，是舒服的爽辣感

喜歡自己在家偶爾下廚料理美食，又怕搞不定料理時的各種調味料，這款萬用百搭的川味八香辣椒醬，

直接幫你變身大廚，各種辣味料理都能變得很簡單，想吃辣的時候，再也不只是點點外送才能吃到啦  

有興趣的人可以點這  川味八香辣椒醬  看更多資訊哦 

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